Grootkeukens

Facebook Twitter

- -"Veggie voor cateraars"

Een gids voor al wie wil zorgen voor een beter vegetarisch aanbod,
dat lekker, duurzaam, betaalbaar en makkelijk is.

Document downloaden

- "Duurzame voeding in grootkeukens - Praktische handleiding)" -

Praktische gids voor de grootkeuken met 20 hoofdstukken over duurzame voeding en 50 lekkere recepten. Simply Food/Bruxelles Environnement, 2014, 415 pagina’s.

Télécharger le document

RECEPTEN

- Ontdek de gedetailleerde duurzame recepten in grootkeukens voor volwassenen en kinderen voorgesteld door Leefmilieu Brussel.

STUDIES

- "Duurzame voeding in grootkeukens - Voorbeeld uit de praktijk"

Info-fiche Duurzame ontwikkeling, 2009, 4 pagina’s

Deze studie volgt een bedrijf, 3 onderwijsinstellingen en een catering dienst die zich inzetten voor duurzame voeding.
Het uitgangspunt, de motivatie, de mate van verandering en de ondervonden moeilijkheden worden voorgesteld voor elk geval apart.

Download de studie

Lettre d'information