Le pain biologique, c’est plus cher

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VRAI ET FAUX

Dans la plupart des cas, un pain biologique est plus cher qu’un pain conventionnel. Cela se justifie partiellement par le rendement moindre des céréales biologiques, mais surtout, le plus souvent, par sa qualité de fabrication : utilisation de levain, production artisanale, absence d’additifs, etc.

N’oublions pas par ailleurs qu’un pain biologique et complet, outre qu’il est sensiblement meilleur pour la santé, est beaucoup plus nourrissant. On en mange donc moins pour obtenir la même sensation de satiété, et comme celle-ci dure plus longtemps, on résiste aux envies de grignotage. Alors, en alimentation aussi, privilégier la qualité à la quantité a vraiment du sens et ce n’est pas forcément mauvais pour notre bourse !

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