Le prix du pain augmente parce que le prix du blé augmente

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VRAI et FAUX

Depuis 2004, le prix du pain est libéralisé en Belgique, c’est-à-dire que chaque vendeur peut fixer les prix de ses pains comme il veut. La farine représente environ un cinquième du prix final d’un pain. Les coûts principaux, ce sont le travail du boulanger et l’énergie nécessaire à la cuisson.

Des fortes augmentations du prix du blé peuvent avoir un léger impact sur le prix du pain mais, souvent, les augmentations de prix justifiées par la hausse du prix du blé servent surtout à couvrir des augmentations de marges bénéficiaires. On voit d’ailleurs rarement le prix du pain baisser quand le prix du blé diminue…

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