Un pain cuit au feu de bois, c’est un pain artisanal

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FAUX

Un pain artisanal dépend du mode de préparation de la pâte et non de sa cuisson. Si la cuisson au feu de bois peut apporter un petit goût original et savoureux, elle n’est pas la garantie d’une fabrication artisanale. De nombreux boulangers qui font appel à des produits industriels précuits utilisent cet argument uniquement pour améliorer leur image et attirer le consommateur.

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