Artisanale bakker

Facebook Twitter
De kruising van die twee trends heeft de verdwijning van de artisanale bakkers als rechtstreeks gevolg.

Van het zeventigtal artisanale bakkerijen dat in 2011 in Brussel geregistreerd was, heeft op een jaar tijd al een tiental de deuren gesloten en loopt meer dan 80% het risico geen overnemers te vinden in de komende jaren… Het wordt dus dringend tijd en onontbeerlijk om de zeldzame artisanale bakkers te ondersteunen die nog de knowhow hebben en die vechten om kwaliteitsbrood te blijven produceren.

Een goede tip om een artisanale bakker op te sporen : kies voor een bakkerij die geen tientallen producten aanbiedt, want dan hebt u meer kans dat wat er in de rekken ligt ook ter plaatse gemaakt is.
En er is natuurlijk niets dat u belet om het gewoon aan de bakker of de bakkersvrouw te vragen in de winkel.

Lettre d'information