Volkoren brood

Facebook Twitter

Volkoren meel biedt meer voedingswaardekwaliteiten dan geraffineerd (wit) meel omdat het niet alleen het endosperm van de graankorrel bevat, maar ook de zemelen waar de essentie van de voedingsstoffen in opgeslagen zit. Volkorenbrood bevat ook meer vezels, waardoor het de darmfunctie stimuleert en een langer verzadigingsgevoel teweegbrengt.

Witbrood bevat daarentegen geen of weinig vezels en vertoont een hoge bloedsuikerindex. Dat betekent dat het snel glucose in de bloedstroom brengt, waarmee het aan het lichaam een signaal geeft dat een nieuwe drang naar suiker opwekt. Witbrood zorgt dus niet voor dat lange verzadigingsgevoel zoals volkorenbrood dat doet en moedigt het tussendoor eten en het consumeren van suiker juist aan…

Agenda

Lettre d'information