Galettes de pommes de terre

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Galettes de pommes de terre

Ingrédients

Les délices de Marcelline

  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 œufs
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de farine
  • Huile (ou graisse de coco plus de goût)
  • Sel, poivre, marjolaine (facultatif)

Préparation

Garder la peau de la pomme de terre si elle est bien lavée et bio. Sinon, l’éplucher. Éplucher l’oignon. Râper le tout. Mélanger avec les œufs et la fécule.

Faire frire dans une poêle de chaque côté. Une fois frites, déposer les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.

Manger chaud ou froid, avec les doigts ou des couverts…

Se marie très bien aussi avec de la crème fraîche et du sucre.

Source : Les délices de Marcelline

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