L’industrie alimentaire

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Les agriculteurs qui produisent pour l’industrie alimentaire ou les conditionneurs concluent des contrats dans lesquels ils s’engagent à fournir une certaine quantité de pommes de terre pour une certaine date et à un certain prix. Ces pommes de terre passent à la transformation pour la production de frites congelées, chips, amidon et autres préparations.

Les agriculteurs concernés tentent de produire le plus possible de kilogrammes par hectare de races qui se prêtent très bien à la transformation, dont la race la mieux connue est la Bintje.

Pour garder la plante saine le plus longtemps possible, on prévoit 1 arrosage contre les mauvaises herbes et 10 à 15 arrosages contre le mildiou (phytophtora infestans). La livraison à l’industrie de transformation se fait au mois d’octobre-novembre, après défoliation avec un produit chimique.

Production : 50 tonnes/ha en moyenne.

Photo : Pameseb

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