Te vermijden

Facebook Twitter

Alle vissen die op de rode lijst van de IUCN (International Union for Conservation of Nature) staan, zijn te vermijden. Greenpeace heeft een eigen lijst van te vermijden vissoorten opgemaakt, waarbij ze extra criteria hanteren, zoals de bijzonder vernietigende vismethode met sleepnetten op grote diepte, maar ook de staat van de visbestanden, de bijvangsten en de milieuschade

Om te besluiten is er ook nog de traditie die soms bepaalde soorten bedreigt. Dat is o.a. het geval voor de paling, die vandaag de dag met uitsterven bedreigd wordt, maar (nog altijd) een must is op de menukaarten van toeristische restaurants in Brussel vanwege de grote vraag. Bepaalde restaurants verbinden zich tot meer duurzaamheid, zoals het Zinneke met zijn fishtofork-label, dat het gerecht “paling in ’t groen” van de menukaart geschrapt heeft.

Agenda

Lettre d'information